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Tradicionalmente, de origem brasileira – oriundo do sul de Minas e Zona da Mata mineira – é um queijo de leite de vaca pasteurizado, leve, delicado, de consistência mole, com alto teor de humidade, pasta branca, com alguns olhos irregulares, sabor suave e ligeiramente ácido. Habitualmente, consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche.